Resep Ayam Rica-Rica

Ayam Rica-Rica adalah olahan ayam bercita rasa pedas,gurih.

Bahan-Bahannya:
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sere
- seruas lengkuas
- garam secukupnya

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah kriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- seruas jahe
- seruas kunyit
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 50 gr gula merah
- 8 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
- air secukupnya

Cara Pembuatannya:
1.potong daging ayam beri garam dan perasan jeruk nipis lalu cuci bersih.
2.goreng ayam terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan dan jangan sampai kering, lalu sisihkan.
3.tumis bumbu halus masukkan sere,daun jeruk,lengkuas beri garam dan air secukupnya lalu aduk-aduk hingga rata.
4.biarkan mendidih dengan api sedang masak sampai ayamnya empuk,jangan lupa koreksi rasannya jika sudah pas lalu angkat dan ayam rica-rica siap untuk disajikan.